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时间:2021-04-20 18:52:56来源:中国企业报看安徽 作者:孙晋亮
         真有厨师村吗?在广东这四大厨师村,在厨界的名头可是响当当!
讲述厨师自己的故事  
  抗日革命时期,在中国的湖南 湖北一带出现了一些将军村 将军县 (一个县里出了100多名将军)比较知名的应该属湖北的红安县。  
  那你们可知道:在中国其实也有很多厨师村,一个村500多人,中青年大约300名。这些中青年中就有100多人从事厨师职业,如果不信你就看看。

在广东这四大厨师村,在厨界的名头可是响当当!

信宜大成镇埇尾村委会高田村
  高田村有500多人,中青年大约300名。这些中青年都外出闯天下,其中有100多人从事厨师职业,高田村也因此被称为厨师村。
  据了解,高田村由高田垌村和高塘村两条小村组成。几百户人的村庄,几乎每户人家都有一个人从事厨师职业。村庄里的人们之所以这样高密度从事厨师工作,与一个叫何枝焕的大厨密不可分。何大厨是村里第一个外出从事厨师职业的人,也是带动村里年轻人外出当厨师,让村里人插上致富之翼的大功臣。

  上世纪80年代初期,何枝焕外出打工,在深圳经过几年的拜师学艺、刻苦钻研,习得一手过硬的厨艺,顺利出师。他做的菜色香味浓、色味俱佳,看着就令人食指大动,忍不住饕餮一顿,吃完后让人唇齿留香、回味无穷。许多顾客品尝后都赞不绝口,争当回头客,可谓“吃过翻寻味”。还有许多人慕名前来,纷纷上门请求拜他为师。随着何枝焕的厨艺日臻完善,名气渐长,争相聘请他当大厨的酒店也越来越多。为此,何枝焕决定组建一支厨师队伍。

  他先让他的弟弟何营去学厨艺,何营出师后也很快当上了大厨。上世纪90年代初,兄弟俩回家乡建起了小洋楼,村里人羡慕不已,也纷纷跟着何枝焕外出学厨。何枝焕如愿以偿,终于组建了一支厨师队伍。由于厨艺了得,何枝焕的厨师队伍走遍了全国各地,声名远播。

  何枝焕虽然是高田村的“厨师带头人”,但他鼓励成员们自立门户,独自发展。在他的带动和鼓励下,高田村的厨师各自展翅高飞,在饮食行业大展拳脚。


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