郑孝和:振兴徽茶应从喝“功夫绿茶”开始_看安徽
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郑孝和:振兴徽茶应从喝“功夫绿茶”开始

时间:2013-03-22 00:00来源: 作者:老网站

全国两会

 

全国人大代表、安徽天方集团董事长郑孝和

振兴徽茶应从喝“功夫绿茶”开始

本报记者 吴明 张晓梅 张骅 / 文

 

 


 

郑孝和

 

    就如何振兴徽茶,各界有不同的看法,诸如品牌、基地、标准化建设等等方面。3月11日,具有“振兴徽茶”第一人之称的全国人大代表、安徽天方集团董事长郑孝和在接受记者采访时却语出惊人,他说,振兴徽茶,从当下喝好一杯茶开始,即从倡导“功夫绿茶”开始。

郑孝和说,安徽是全国著名的产茶大省,主要以绿茶为主,安徽人素来爱好饮茶,但安徽人一直以来喝茶喜好粗泡,随便抓起一把茶叶冲泡到茶杯中,随喝随注水,在外在家都是如此。这样的饮用绿茶的习惯有不少弊端,其一,单杯泡茶方式不能充分泡出安徽各种绿茶的特色和风味,抹杀了泡茶的各种技艺和方法,使徽茶的品质得不到最佳的发挥;其二,忽视了中国茶文化对饮茶者精神境界的提升作用,不利于茶文化的传播,将茶的丰富文化属性退回到单一的物质饮品。而这些弊端,最后的结果都大大损伤了徽茶的独特魅力。

    因此,作为安徽省十强茶叶企业的掌门人郑孝和近年来大力呼吁:“拎着茶杯走天下”的安徽人不妨学一学福建人,让“功夫绿茶”走进皖人生活,旅行时不妨手拎茶杯,但坐下来还需细品“功夫绿茶”,把我们杯中的徽茶喝出更高的境界来。他介绍说,到过福建的人都感叹于福建人喜好喝茶,他们的喝茶方式也很独特,家家户户都置功夫茶具,无论是走亲访友,还是商务会谈,双方见面,主人总是端坐茶桌前,耐心地为客人冲泡茶叶,选茶,温杯,调茶,冲泡,闻香,奉茶,将真诚心、仁爱心、欢喜心融入到茶中,一招一式无不透出浓浓的文化味。而这功夫茶给闽茶走出福建带来了潜移默化的作用与影响,据调查,很多人接受福建的铁观音就是从接受福建的功夫茶文化开始的,可以说,近些年闽茶在全国各地攻城略地,其中相当程度上就有赖福建功夫茶的“功夫”。

   “拎着茶杯走天下”的安徽人值得尊敬,但这样的形象不是安徽饮茶人唯一的形象,闲暇时,坐下来,煮水,烹茶,静心,论道,安徽人的另一种风采,这也是文化安徽应有的形象。郑孝和说,当前,振兴徽茶已成为全省上下的共识,如果我们从当下开始,从喝好一杯徽茶开始,通过功夫绿茶,从中找寻到徽风皖韵,体会到徽文化的博大精深,于饮茶者来说,能提升个体生命境界,于徽茶行业来说,则能更好地诠释品牌个性,提升品牌影响力,于安徽文化建设来说,则是徽文化的一张靓丽名片。所以,作为一个茶人,郑孝和呼吁:振兴徽茶应从喝“功夫绿茶”开始。