【查高英合肥报道】“哟，袁师傅，这菜真新鲜哪！”“赶紧出去，没看门口贴不允许闲杂人员随便进出食堂的通知吗？”“哦哦，对不起对不起。”……这是日前中铁四局建筑公司蚌埠喜迎门小区项目食堂发生的有趣一幕，工程部技术员杨正涛和食堂大厨袁万林的一段对话，正是入夏以来，该公司工会加强食堂卫生安全管理、确保员工舌尖上安全的一个缩影。

    员工食堂食品安全事关广大员工身体健康和生命安全，是企业管理和项目和谐建设的一个重要内容。该公司在建32个项目，分布广，有南中国海上的宝岛海南、有河套天骄圣地鄂尔多斯、有天府之国成都、有改革开放的前沿阵地广州……为了保证夏季食品卫生安全，该公司工会专门下发文件，要求各基层单位切实做好食堂卫生管理工作。要求各单位注重加强对食品安全知识的宣传，采用悬挂横幅、张贴标语、印发宣传材料等形式，围绕食品安全、安全用药常识等主题，对广大员工和劳务人员进行宣传教育，不断提高他们自我保护意识。突出重点，抓好食品采购关。坚持“一天一买”，不留存货，不买变质、过期的食品菜肴；把好餐具消毒关，卫生人员对冰柜、餐具存放柜等进行每天消毒，确保使用卫生，同时坚持每周对驻地进行消毒打扫；把好食堂从业人员身体健康关。要求食堂操作人员定期到医院进行体检，一律持证上岗。同时，组织食堂人员学习食品卫生安全知识和安全教育，严禁闲杂人员进入食堂，按规定执行操作程序，确保食品加工卫生，要保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角。