作者：胡云峰

　　过“紧日子”怎么过？“民以食为天”，当然要从“吃”上做文章。今年以来，按照皖北煤电集团公司关于“过紧日子”的工作安排，麻地梁煤矿将“过紧日子”与“推高质量发展，圆好日子梦想”企业宗旨紧密联系在一起，采取有力措施确保职工吃饱吃好不浪费。

 

　　把食材关守浪费关。“食材新鲜，职工吃得放心舒心，无形中减少了饭菜的浪费。”后勤科副科长岳仁森说，每天购买的食材一到矿，后勤科就会及时通知经管部、财务科、群团部派人来共同验收。凡验收不合格的一律退回，避免了一家单位在食材采购上的“一言堂。”而且，根据市场食材价格波动，对于所采购食材价格，后勤科都会及时上墙公示，接受职工群众监督，消除了职工在食材采购环节上的疑虑。新鲜的食材增进了职工的食欲，促使就餐浪费率大幅降低。

　　能自修不买新。“新三年，旧三年，缝缝补补又三年。”用这话形容后勤科后堂的餐具复用却颇为贴切。炒菜用的勺子、铲子有点损伤焊一焊，对于后勤科水电队职工卢再任他们早已是“家常便饭。”“小东小西的，我们自己缝缝补补就解决了，大的东西需要加固就得联系机厂的师傅来修了。”卢再任说，像这样精打细算过日子他们早就习惯了，经他们修复的勺子、铲子，坚固耐用，使用寿命大幅延长，大厨们用着还顺手。

 

　　源头控量不浪费。“一线职工比较辛苦，打菜的时候我们就给打1份，收1份的钱；其他职工相对没那么辛苦，我们就给打半份，收半份的钱。这样，既让职工少花了钱，又从源头上避免了浪费，算是一举两得。”后勤科科长郭辉说，现在食堂正在升级智慧食堂，升级完成后，将变窗口打餐制为预订制，想吃什么，吃多少，全由自己决定，随着职工择餐的自主权增加，浪费行为也会越来越少。

　　“吃”的文章做得差不多了，后勤科又把目光盯向了“喝。”全矿15台250升的开水柜，定期清理水碱就不是个小活，何况还要更换滤芯，加装热水管，组装小配件，这些原本该由厂家承担的活，全都由该科水电队接了过来，水电工刘永军他们也据此经历了不会到会、由会到精的过程。后勤科科长郭辉说，让职工吃好喝好是我们干后勤的最大心愿，能在此基础上把能省的省下来，就更加完美啦！