虽已接近春分时节，天气乍暖还寒，可是在怀宁县平山镇，春季小龙虾就进入了捕捞期，开始抢“鲜”上市，成为春日里餐桌上的一道美食。

3月15日一大早，在怀宁县平山镇国才家庭农场里，稻虾种养大户程国才正带着工人们忙着收地笼，挨个将小龙虾捕捞上岸，并将小龙虾进行现场销售。程国才说：“目前的笼子就是放在淌口四周，后期的话是一片一片地来，一片捕个七天十天，然后再换一片，轮流来捕，大虾平均价格每斤24元，苗子的价格每斤18元。”

物以稀为贵，小龙虾这个季节的产量少，却有许多商户求购，小龙虾的身价自然是水涨船高。为了卖上好价钱，这些天，程国才请了四五个村民前来帮忙收虾。据程国才介绍：“笼子下去之后，不管是大虾还是虾苗，我都进行售卖；如果不买，一则产量低，二则规格小，因为虾子密度太大，长不了个。”

自2017年开始，程国才承包高标准农田搞起了稻虾连作种养。通过几年的种养，他在虾苗投放、饲养管理、科学施肥等方面摸索出了一些经验，种植规模也扩大到了现在的600多亩。

程国才家庭农场位于怀宁县平山镇现代农业综合示范区内，该示范区拥有“田成方、树成行、路相通、渠相连、旱能灌、涝能排”的优越地理环境，目前已发展稻虾养殖面积1.5万亩。春节过后，小龙虾开始抢鲜上市，种养大户们也跟着增收。

“如果除去田租和成本，每亩养殖龙虾的收益在1000元左右，当然这不包括水稻的收益。只要有利润，干这行就有信心。”程国才踌躇满志地说。