作者: 陈彪

 

    11月9日，是安徽淮北矿业涡北煤矿职工餐厅午餐禁止售卖小炒的第一天，所有营业窗口午餐全部供应花样快餐。中午11点30分，笔者带着好奇与任务来到职工餐厅一探究竟。

    刚进餐厅大门，往日就餐人数多出三分之一。随着来回穿梭的人流，笔者来到各窗口前一一观察起来，4个午餐供应窗口前，熙熙攘攘“挤”着不少人，有要一荤两素的、有要两荤三素的，只见穿戴整齐统一的工作人员面带着微笑，忙的不亦乐乎，甚至有些被这突然来袭的“门庭若市”弄得“措手不及”。再一看热气腾腾的快餐菜品，色泽鲜艳，搭配合理，从简单熟悉的芹菜、豆皮、大白菜再到1元一个的“狮子头”、2元一份的小红烧肉、3元一只的鸡腿等等，都成为了热销菜肴。

    11点46分，还没到地面机关大班下班的时间，各窗口的有些菜品已经脱销了。3号窗口的负责人老王介绍说：“以前我家的炒菜生意最火，恐怕快餐生意不好，也没敢做太多，没想到，快餐也那么受欢迎，明天我要多准备一些。”

    11点52分，餐厅里来了一群特殊的“客人”，矿工会主席张杰带着政工部、工会、物业科单位的负责人前来检查午餐供应工作。通过对4个窗口的仔细检查和与职工面对面的交流，检查组现场对午餐供应情况进行了点评，并就一些小问题与经营者及管理人员进行了沟通和安排。

    “在当前煤炭经营形势不佳的状态下，职工的收入受到影响，职工的日常生活倍受淮北矿业和矿两级领导的关怀，如何让职工吃的好、吃的饱、吃的实惠，成为了当前后勤管理工作的一项重点，矿上通过到兄弟单位交流学习、市场调研等途径，结合自身情况，制定出当前职工餐厅管理办法。以后还要随时掌握市场行情，在价格上进行机动管理，同时还要通过矿领导值班检查、职工代表视察、责任部门自查等方式进一步加强食品安全、卫生、综合服务等方面的监督检查，确保职工吃的安心、放心。”矿工会主席张杰介绍说。

    “以前食堂的菜大多都是炒菜，价格和外面的小餐馆价格差不多，大家经常去外面换换口味，现在好了，食堂菜样多了，价格也下降了不少，我们当然选择回来喽。”笔者坐在一位工人师傅旁边聊了几句，听了听他的肺腑之言。当然，我本人作为一位消费者和他有着同感，这一点毫无质疑。

    价格便宜了，菜品丰富了，加上带有空调和电视的宽敞舒适就餐环境，去哪吃，吃什么，职工的心里自然有杆秤。