合肥瑶海区和平路街道赶制“圆子”迎新春
时间:2016-01-31 00:00来源: 作者:老网站
【解琛 王毅然合肥报道】1月29日,在合肥市瑶海区和平路街道社区大食堂,工作人员和社区志愿者在为居民赶制各类春节美食“圆子”,社区居民争相挑选各类春节“圆子”。
当日,春节将近,合肥市瑶海区和平路街道社区大食堂联合“社区居民美食协会”的志愿者,共同为辖区居民赶制糍粑、甜芋、挂面等近十种具有地方传统风味的美味春节“圆子”,以满足居民春节前的需求,迎接猴年新春的到来。据悉,“圆子”是安徽地区居民春节期间必备的一道美味佳肴,工艺讲究,制作过程繁琐,以猪肉和糯米为主料,辅以香菇,荸荠,葱姜,茶干丁,粘取水淀粉,搓成圆形,入锅炸制即可,色泽金黄,外酥里嫩,便于保存。另外还有挂面圆子,山芋圆子,猪肉圆子等地方传统春节美食,都是安徽一带春节必备的菜肴,寓意团团圆圆,美满幸福。
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