涡北选煤厂让食堂“舌尖上的美味”更安全
时间:2017-08-29 00:00来源: 作者:老网站
作者:钟笛
“现在食堂饭菜质量没得说,花色品种也很多,大家吃得营养健康工作自然有劲头!”近日,淮北矿业涡北选煤厂几名职工在食堂门前交口称赞到。近年来,面对食品安全存在的隐患日益增多,涡北选煤厂通过多种举措严把食品安全关,着力为职工营造一个安全放心的就餐环境。
该厂不断加强食堂管理,严格实行物业专职人员日巡查制度,巡查员分早中晚三次对食堂的供餐情况、菜品质量、卫生及服务情况进行监督检查,并将巡查情况认真登记,及时告知食堂管理人员。对能够现场整改的问题,由巡查员督促相关工作人员立即整改,不能立即整改的下发整改通知单,并跟踪落实整改情况,确保整改到位。
该厂职工食堂严格执行食品安全制度,近期新增了两台餐具消毒柜,对洗好的碗、碟、筷严格进行消毒。工作人员保洁式地对餐厅桌椅、玻璃、地面进行擦洗,预防病毒传播,保障职工的就餐安全。同时,不断加大食品卫生安全监管力度,建立健全了食品卫生管理制度和食品制作卫生安全操作规程,严把食品卫生关。
此外,该厂食堂工作人员坚持每天从市场购置新鲜蔬菜、蛋禽类等,肉类食品必须经食品检疫部门加盖检验章,所有食品必须经专门人员把关验收后才能进入厨房,如果接到职工投诉,经调查属实,严肃处理。食堂工作人员穿戴整齐、干净,严禁留长指甲,头发盘在帽子里,打饭时穿白大褂。该厂还不定期组织职工代表对职工食堂卫生、饭菜质量进行抽查,利用多种形式听取就餐职工意见,进一步加强食堂卫生监督。
现在,该厂食堂的就餐人数是过去的十几倍,供不应求。细致周到快捷的餐厅服务,为一线职工节省了很多时间,使大家能够更好的休息,以饱满的精神投入到安全生产工作中去。
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